As leguminosas são um grupo alimentar importante para a nossa alimentação e têm acompanhado o homem na sua evolução. Eles são ricos em nutrientes e oferecem inúmeros benefícios para a nossa saúde. O grão de bico , entre as leguminosas mais consumidas, é particularmente rico em propriedades e benefícios para a saúde .
O grão de bico é rico em proteínas, gorduras insaturadas, ácidos gordos ómega 6 e lecitina (excelente para regular o colesterol), mas também hidratos de carbono saudáveis (melhoram a digestão), vitaminas e minerais como vitamina B, cálcio, magnésio, fósforo, ferro, zinco
Digestão . O grão de bico é rico em fibras, o que estimula o trânsito intestinal. Além disso, melhoram a flora intestinal e mantêm um sistema digestivo saudável. Eles são muito eficazes no combate à constipação.
Ossos . Contendo nutrientes como ferro, magnésio, cálcio e zinco, o grão de bico é excelente para fortalecer a estrutura óssea. Recomenda-se incluí-los em sua dieta.
Coração . O grão de bico reduz o colesterol no sangue e regula a pressão arterial, pois contém potássio, que é um excelente vasodilatador.
Câncer . Outro dos incríveis benefícios do grão de bico é a propriedade de prevenir a formação de células cancerígenas. O selênio contido no grão de bico é um agente hepático, capaz de expulsar compostos que podem causar câncer.