A maionese é um molho fundamental na culinária. É muito versátil e essencial em muitas receitas. Neste artigo explicaremos como preparar uma saborosa maionese de abacate , perfeita para substituir a clássica por ser muito mais saudável e, em nossa opinião, ainda melhor.
Ao usar abacate podemos reduzir significativamente as calorias. Embora esta fruta seja gordurosa, ela é rica em gorduras saudáveis e se consumida na quantidade certa também faz bem. Também nos ajuda a nos sentirmos mais saciados e a comer menos. O abacate é rico em fibras, ômega 3 e vitamina E.
Ingredientes: meio abacate à temperatura ambiente, um ovo, 2 dedos de óleo de girassol, 2 colheres de sopa de sumo de limão, pimenta preta, 2 raminhos de coentros frescos, uma pitada de sal.
Coloque o ovo em temperatura ambiente, o óleo e o sal no liquidificador na potência máxima. O resultado terá uma consistência bem espessa, quase espumosa, muito parecida com a maionese clássica.
Adicione o sumo de limão, o meio abacate cortado em pedaços, as folhas de coentros e uma pitada de pimenta preta e continue a bater durante alguns segundos. É muito importante guardar a maionese de abacate em um frasco hermético. Guarde na geladeira por até 3-4 dias.