As lentilhas são as sementes do fruto de uma planta que pertence à família Leguminosae, muito rica em proteínas e outros nutrientes essenciais como vitaminas B1 e B3, ácido fólico, ferro, magnésio, potássio, cobre e zinco .
Vários estudos demonstraram que as lentilhas podem fazer muito pela nossa saúde. Abaixo listamos alguns benefícios da lentilha , que podem ser aproveitados incluindo frequentemente este prato em nossa dieta.
Por serem ricas em ferro, proteínas e ácido fólico, as lentilhas são particularmente recomendadas para mulheres grávidas, para a correta formação do feto e boa saúde do feto.
O alto teor de magnésio das lentilhas ajuda a relaxar o sistema cardiovascular, regulando a pressão arterial e prevenindo doenças cardíacas.
Através do consumo de lentilhas, a atividade eletrolítica do corpo melhora, graças ao alto teor de potássio. Além disso, o consumo de lentilhas promove o treino e fortalecimento dos músculos do corpo.
A fibra dietética das lentilhas ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, diminuindo a taxa de absorção dos alimentos pelo organismo.