O pão é um dos alimentos mais consumidos. Mantê-lo por muito tempo, preservando seu frescor e textura, não é tarefa fácil. Na verdade, o pão tende a secar e endurecer rapidamente. Porém, existe um truque de avó que permite guardar o pão por muito tempo, sem medo de endurecer. Descobrir.
Embora seja possível reaproveitar o pão duro e transformá-lo em pão ralado, rabanada ou picatostes, para não deitar fora é melhor saber como guardá-lo.
¿Qual é o truque para evitar que o pão seque rapidamente?
Baguete – Fonte: spm
Para não estragar o pão e mantê-lo fresco por muito tempo, pode-se usar aipo. Esta planta herbácea atua como conservante natural, explica Bernard Menaud, padeiro de Nantes, é eficaz para evitar que o pão resseque, mas também para protegê-lo do bolor. O truque é simples, basta guardar um talo de aipo junto com o pão, num saco hermético ou num cesto de pão. Ao entrar em contato com o pão, o aipo libera umidade que ajuda a reavivar o frescor do pão. Isso irá mantê-lo por mais tempo.
Você também pode substituir o aipo por uma rodela de batata, meia maçã ou um cubo de açúcar.
¿Quais são as outras dicas para manter o pão fresco?
Diferentes tipos de pão – Fonte: spm
Além do aipo, existem outras dicas para manter o pão fresco e fresco por muito tempo.
Mantenha o pão na temperatura certa
Para manter o pão fresco, é importante prestar atenção à temperatura ambiente. Na verdade, uma temperatura elevada pode acelerar a secagem do pão em apenas algumas horas. Também é importante manter o pão em local fresco, entre 14° e 18°, e longe de fontes de calor como forno ou radiador.
Guarde o pão em um pano limpo.
Para manter o pão fresco, evite colocá-lo diretamente na caixa de pão. Deve primeiro embrulhar em um pano limpo ou em uma toalha de algodão limpa. Observe que o tecido utilizado deve ser reservado exclusivamente para pão. Além disso, ao lavá-lo na máquina de lavar, certifique-se de não usar amaciante. Quanto ao sabão em pó, não deve ter cheiro.
Você também pode deixar uma maçã cortada ao meio ao lado do pão. Isso fornecerá ao pão umidade suficiente para mantê-lo fresco e evitar que resseque.
Não corte o pão com antecedência.
Para manter o pão fresco, você precisa mantê-lo inteiro. Não corte até que esteja pronto para comer. Isso ocorre porque as fatias secam mais rápido do que o pão integral .
Guarde o pão no congelador
Para conservar o pão o maior tempo possível, você pode congelá-lo. Basta colocá-lo em um saco para freezer, certificando-se de remover o máximo de ar possível. Você pode manter seu pão no congelador. Para descongelar, mantenha o pão à temperatura ambiente. Depois você pode reaquecê-lo por alguns minutos no forno. Cuidado para não usar temperatura alta, para que o pão não endureça.
Além dessas dicas, você também deve levar em consideração a natureza do pão, caso queira mantê-lo fresco por muito tempo. Na verdade, o pão integral e o pão de centeio duram mais do que o pão branco.
Dito isto, guardar o pão com aipo ajudará a mantê-lo fresco e texturizado, para que possa apreciá-lo ao máximo, com um guisado ou uma sopa.