Tiramisu au Nutella : le dessert ultra-crémeux sans cuisson qui fait fondre tout le monde

Vous aimez le tiramisu et le chocolat ? Cette version au Nutella risque bien de devenir l’un de vos desserts préférés.

Des biscuits légèrement imbibés de café, une crème généreuse au mascarpone et à la noisette, puis une finition terriblement gourmande : ce tiramisu au Nutella se prépare sans four et demande finalement très peu de travail.

Le plus difficile ? Attendre quelques heures avant de plonger la cuillère dedans !

Les ingrédients

Pour environ 8 personnes, prévoyez :

• 500 g de mascarpone
• 150 g de Nutella ou d’une autre pâte à tartiner aux noisettes
• 200 g de crème fraîche épaisse entière
• 300 g de biscuits à la cuillère
• 350 ml de café expresso
• 50 ml d’eau froide
• 2 à 3 cuillères à soupe de Nutella pour la décoration
• quelques noisettes concassées ou un peu de cacao non sucré, facultatif

Le petit conseil avant de commencer

Préparez votre café à l’avance afin qu’il ait le temps de refroidir. Les biscuits doivent être imbibés avec un liquide froid ou à température ambiante : un café encore très chaud risque de les ramollir beaucoup trop rapidement.

Préparation du tiramisu au Nutella

1. Préparez le café

Faites environ 350 ml de café expresso, puis ajoutez les 50 ml d’eau froide.

Mélangez et laissez refroidir complètement.

Vous pouvez utiliser un café plus ou moins corsé selon vos goûts. Pour une version sans café, notamment destinée aux enfants, remplacez-le par du lait froid ou une boisson chocolatée peu sucrée.

2. Préparez la crème au Nutella

Placez les 500 g de mascarpone dans un grand saladier.

Ajoutez 150 g de Nutella, puis mélangez doucement jusqu’à obtenir une crème homogène.

Incorporez ensuite progressivement les 200 g de crème fraîche épaisse.

Travaillez juste assez longtemps pour obtenir une préparation lisse et crémeuse. Évitez de mélanger excessivement : la crème doit conserver suffisamment de tenue pour former de belles couches.

Si votre cuisine est chaude, gardez les ingrédients au réfrigérateur jusqu’au dernier moment.

3. Imbibez les biscuits

Versez le café refroidi dans une assiette creuse.

Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le café. Quelques secondes suffisent.

C’est l’un des secrets d’un tiramisu réussi : les biscuits doivent être imbibés sans devenir complètement détrempés.

Ils continueront naturellement à absorber l’humidité de la crème pendant le repos au réfrigérateur.

4. Montez le tiramisu

Dans un plat d’environ 20 × 25 cm, disposez une première couche de biscuits imbibés.

Recouvrez avec une généreuse couche de crème mascarpone-Nutella.

Ajoutez une deuxième couche de biscuits au café, puis terminez avec le reste de crème.

Lissez délicatement la surface avec une spatule.

Pour une présentation encore plus gourmande, faites légèrement tiédir 2 ou 3 cuillères de Nutella au bain-marie afin de le rendre plus fluide, puis réalisez quelques filets sur le dessus.

Vous pouvez également ajouter des noisettes concassées.

Le repos : l’étape à ne surtout pas négliger

Même si l’envie de le goûter immédiatement est forte, placez votre tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Pour un résultat encore meilleur, préparez-le la veille et laissez-le reposer toute une nuit.

Ce temps permet aux biscuits de s’attendrir juste comme il faut et à la crème de prendre une texture plus ferme et fondante.

Au moment de servir, sortez le tiramisu seulement quelques minutes à l’avance.

Quelques variantes encore plus gourmandes

Cette recette constitue également une excellente base à personnaliser.

Version banane-Nutella

Ajoutez de fines rondelles de banane entre les biscuits et la crème. Banane, noisette et chocolat forment une association particulièrement gourmande.

Version fraises

En saison, quelques fraises fraîches coupées en morceaux apportent une touche plus légère et légèrement acidulée.

Version croquante

Ajoutez des noisettes grillées et grossièrement concassées entre les différentes couches.

Le contraste entre la crème fondante et les noisettes croquantes change complètement la texture du dessert.

Version individuelle

Au lieu d’utiliser un grand plat, montez votre tiramisu directement dans des verrines.

Alternez biscuits, crème au Nutella et noisettes, puis terminez avec un petit filet de pâte à tartiner.

C’est une présentation idéale lorsque vous recevez des invités.

4 erreurs qui peuvent gâcher votre tiramisu

Tremper les biscuits trop longtemps : ils risquent de se transformer en bouillie après quelques heures au réfrigérateur.

Utiliser du café encore chaud : laissez-le refroidir avant d’imbiber les biscuits.

Servir immédiatement : même si le tiramisu est techniquement terminé, sa texture sera nettement meilleure après plusieurs heures de repos.

Ajouter énormément de Nutella : davantage n’est pas toujours meilleur. Une quantité excessive peut rendre la crème très lourde et masquer complètement le mascarpone.

Conservation

Conservez le tiramisu couvert au réfrigérateur et consommez-le idéalement dans les 24 à 48 heures.

Évitez de le laisser longtemps à température ambiante en raison de la présence de mascarpone et de crème fraîche.

FAQ

Peut-on préparer ce tiramisu la veille ?

Oui, et c’est même conseillé. Une nuit au réfrigérateur permet aux différentes couches de bien se stabiliser et aux saveurs de se développer.

Peut-on remplacer le Nutella ?

Bien sûr. Une autre pâte à tartiner chocolat-noisette convient parfaitement. Vous pouvez également choisir une pâte contenant davantage de noisettes pour obtenir une saveur plus prononcée.

Comment éviter que les biscuits deviennent trop mous ?

Imbibez-les très rapidement. Il suffit généralement de les passer dans le café puis de les retirer immédiatement.

Peut-on réaliser cette recette sans café ?

Oui. Remplacez simplement le café par du lait, du lait chocolaté ou une boisson végétale.

Un dessert sans cuisson difficile à partager !

Crémeux, chocolaté, généreux et très simple à préparer, ce tiramisu au Nutella a tout du dessert familial que l’on ressort dès qu’une envie de gourmandise arrive.

Préparez le café, mélangez mascarpone et pâte à tartiner, alternez les couches et laissez le réfrigérateur faire le reste.

Et si vous deviez ajouter une seule chose entre les couches : banane, fraises ou noisettes croquantes ?