Quem não gosta de tomar o pequeno-almoço com uma bela fatia de pão integral acompanhada de uma saborosa compota natural? A seguir sugerimos uma receita tão inusitada quanto saborosa: a de geléia de abóbora .
A abóbora é um vegetal muito apreciado e utilizado na nossa cozinha. Porém, a geléia de abóbora não é tão conhecida quanto merece. Siga ao pé da letra a receita abaixo para prepará-la em casa.
Ingredientes: 500 gramas de abóbora cortada em pedaços, 250 gramas de açúcar, 1 copo de água, algumas gotas de extrato de baunilha.
Despeje a água e os pedaços de abóbora em uma panela e adicione o extrato de baunilha e o açúcar.
Aqueça em fogo baixo, mexendo bem com uma colher de pau. Depois de alguns minutos a abóbora começará a “derreter”. Continue mexendo até o açúcar caramelizar e obter uma mistura de cor laranja.
Retire do fogo e deixe esfriar, depois bata até obter a consistência de geléia.
Despeje a geléia de abóbora em um pote esterilizado com fecho hermético, feche e espere 30 minutos antes de consumir.
Guarde a geléia de abóbora na geladeira.