Poucas pessoas sabem, mas apenas um pote de óleo no congelador resolverá um problema antigo: deixe os especialistas falarem.
O azeite é um ingrediente essencial que está sempre presente em todas as cozinhas italianas. Poderia ser definido como um verdadeiro produto protagonista que destaca a cultura Made in Italy em todo o mundo. Existem mil utilizações diferentes, não só na área culinária, mas também para o bem-estar e para o lar. Depois, há quem coloque o pote de óleo no congelador durante a noite. Para que serve? Especialistas do setor explicam.
Pote de óleo no freezer
Já aconteceu a todos investirem dinheiro para comprar um excelente azeite italiano de uma marca conhecida. Logo depois, você leva para casa e guarda em local seguro – fresco e seco para usar na cozinha quando necessário.
Acontece também que depois de alguns dias aparecem caroços brancos e flutuantes. Neste caso, é o óleo congelado e não os objetos estranhos que devem ser cuidados.
Em alguns casos, o óleo pode cristalizar. Este é um fenômeno físico natural resultante do método de armazenamento incorreto.
O tempero é feito através da prensagem da azeitona nos meses de setembro a novembro, a temperaturas que nunca descem abaixo dos 18ºC. A temperatura máxima é recomendada para todos os produtores, mas infelizmente podem ocorrer mudanças bruscas de temperatura durante o transporte.
Em alguns casos, pode até ser porque o método de armazenamento doméstico está errado. Baixas temperaturas ou câmaras frias não são exatamente ideais. A situação é diferente se você quiser congelar o petróleo seguindo o exemplo dos especialistas do setor.
Para que serve e dicas de como implementá-lo
Um copo de óleo gelado que você deixa no freezer durante a noite é algo que você deve fazer com frequência e gostar de fazer. Na maioria dos casos, as pessoas não confiam neste gesto. Pelo contrário, pode ser o início de algo que se repete todos os dias.
Você pode fazer isso de duas maneiras: um copo de óleo é colocado nos cubos congelados e você espera até que congelem. Assim você terá a quantidade certa de óleo para cozinhar sempre que quiser (ou não tiver ido ao supermercado).
Ou prepara-se um cubo de refogado diretamente com a ajuda do azeite , que pode ser colocado diretamente na panela.
A mistura clássica para fritar é feita de cebola – cenoura – aipo e alho-poró. Em seguida, formam-se cubos muito pequenos, que são misturados e depois distribuídos na sorveteira. Cubra com óleo e deixe congelar. O prato frito com óleo congelado está pronto, então não há necessidade de perder tempo.