Torsades feuilletées au Nutella : le petit plaisir croustillant qui se prépare en quelques minutes

Dorées, légères et délicieusement chocolatées, ces torsades feuilletées au Nutella sont parfaites pour accompagner un café, régaler les enfants au goûter ou improviser une gourmandise avec très peu d’ingrédients.

Leur secret réside dans le contraste entre une pâte feuilletée croustillante et un cœur généreusement garni de chocolat et de noisettes. Une recette facile, économique et accessible même aux débutants.

Temps de préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 15 à 20 minutes
• Repos facultatif : 10 minutes
• Difficulté : facile
• Portions : 6 à 8 personnes

Les ingrédients nécessaires

Pour réaliser environ 8 à 12 torsades, selon leur taille :

• 1 pâte feuilletée pur beurre, de préférence rectangulaire
• 150 à 200 g de Nutella
• 1 œuf pour la dorure
• Un peu de sucre glace pour la décoration (facultatif)

Avec seulement trois ingrédients principaux, vous obtenez de délicieux feuilletés maison qui n’ont rien à envier à certaines gourmandises de boulangerie.

Préparation des torsades feuilletées au Nutella

1. Préparer la pâte feuilletée

Déroulez délicatement la pâte feuilletée sur un plan de travail en conservant son papier cuisson.

Si vous utilisez une pâte ronde, vous pouvez également réaliser cette recette, mais une pâte rectangulaire permet d’obtenir des torsades plus régulières.

Gardez la pâte suffisamment froide pour qu’elle reste facile à travailler.

2. Garnir généreusement de Nutella

Étalez le Nutella sur toute la surface de la pâte à l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère.

Veillez à répartir la pâte à tartiner uniformément, en laissant environ 1 cm libre sur les bords.

Évitez cependant une couche trop épaisse, car le chocolat risquerait de s’échapper pendant la cuisson.

Petite astuce : si le Nutella est difficile à étaler, réchauffez très légèrement le pot fermé dans un récipient d’eau tiède, sans immerger le couvercle.

3. Replier la pâte

Rabattez délicatement une moitié de la pâte sur l’autre afin d’emprisonner la garniture chocolatée entre deux couches de feuilletage.

Appuyez légèrement avec les doigts pour faire adhérer les deux parties, sans écraser la pâte.

Pour faciliter la découpe, placez l’ensemble au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.

4. Découper les bandes

À l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une roulette à pizza, découpez des bandes de 2 à 3 cm de largeur.

Essayez de conserver des bandes de dimensions similaires pour obtenir une cuisson homogène.

5. Former les jolies torsades

Prenez une bande par ses deux extrémités et tournez-les délicatement dans des directions opposées.

Vous obtiendrez une spirale laissant apparaître les différentes couches de pâte et de chocolat.

Déposez chaque torsade sur une plaque recouverte de papier cuisson, en laissant suffisamment d’espace entre elles.

Le feuilletage va gonfler pendant la cuisson.

6. Appliquer la dorure

Battez l’œuf dans un petit bol, puis badigeonnez légèrement les torsades avec un pinceau de cuisine.

Cette étape permet d’obtenir une surface brillante et joliment dorée.

Évitez de déposer trop d’œuf sur les bords coupés afin de ne pas gêner le développement du feuilletage.

7. Faire cuire au four

Préchauffez votre four à 180 °C en chaleur tournante.

Enfournez les torsades pendant 15 à 20 minutes, en surveillant leur coloration.

Elles doivent devenir bien gonflées, croustillantes et dorées.

Selon votre four et l’épaisseur de la pâte, quelques minutes supplémentaires peuvent être nécessaires.

8. Laisser tiédir et déguster

Sortez les torsades du four et déposez-les délicatement sur une grille.

Laissez-les tiédir quelques minutes afin que le feuilletage conserve son croustillant.

Pour une finition gourmande, saupoudrez-les d’un voile de sucre glace juste avant de servir.

Les secrets pour réussir des torsades bien croustillantes

Utiliser une pâte bien froide

Une pâte feuilletée froide se manipule plus facilement et conserve mieux sa structure. Si elle devient trop souple, replacez-la quelques minutes au réfrigérateur.

Ne pas trop charger en chocolat

Une couche régulière de Nutella suffit à obtenir un goût généreux. Une garniture excessive risque de couler et de brûler sur la plaque.

Espacer les torsades

Laissez quelques centimètres entre chaque feuilleté pour permettre à l’air chaud de circuler correctement.

Surveiller la fin de cuisson

Le chocolat peut foncer rapidement. Les torsades sont prêtes lorsque la pâte est bien développée et dorée, sans devenir trop brune.

Trois variantes pour changer du Nutella

Cette recette peut facilement être adaptée selon les envies.

Version spéculoos : remplacez le Nutella par de la pâte de spéculoos pour obtenir des torsades aux notes de caramel et de cannelle.

Version chocolat noir : utilisez une ganache épaisse au chocolat noir, bien refroidie, pour une saveur plus intense.

Version chocolat et noisettes : ajoutez quelques noisettes finement concassées sur la pâte à tartiner avant de replier le feuilletage.

Comment conserver les torsades feuilletées ?

Ces gourmandises sont particulièrement délicieuses le jour même, lorsque la pâte est encore bien croustillante.

Vous pouvez néanmoins les conserver pendant 1 à 2 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante, dans un endroit frais et sec.

Pour leur redonner un peu de croustillant, passez-les quelques minutes au four à 150 °C, puis laissez-les tiédir.

Évitez le micro-ondes, qui a tendance à ramollir la pâte feuilletée.

Une gourmandise parfaite pour toutes les occasions

Pour un goûter improvisé, un brunch du dimanche ou une petite douceur à partager, ces torsades feuilletées au Nutella sont une solution aussi simple que gourmande.

Avec une seule pâte feuilletée et quelques cuillerées de chocolat, il est possible de préparer en moins de 40 minutes de délicieux feuilletés dorés, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.

Une recette maison facile à refaire dès qu’une envie de chocolat se présente.