Entre les éclaboussures de cuisson, les vapeurs d’huile et les petits dépôts qui s’accumulent jour après jour, la graisse finit par s’installer…
Le mot haggis suffit parfois à impressionner les voyageurs qui découvrent la cuisine écossaise. Sa réputation le précède : on l’imagine comme…
Parfois, les recettes les plus simples sont aussi celles qui font le plus d’effet. Ces concombres farcis au thon en sont un…
Une tarte aux prunes peut être magnifique à la sortie du four… puis révéler une mauvaise surprise au moment de la découpe…
Avant d’entrer au four, une baguette passe presque toujours par une dernière étape très reconnaissable : le boulanger trace plusieurs entailles obliques…
Le tian fait partie de ces plats qui sentent immédiatement l’été : des tomates bien mûres, des courgettes, des aubergines, de l’ail,…
Sous sa belle croûte dorée se cache une pâte riche, sablée et légèrement friable, renfermant une généreuse crème pâtissière parfumée à la…
Des framboises fraîches légèrement acidulées, une meringue croustillante à l’extérieur et délicieusement moelleuse au centre, une crème fouettée légère et quelques fruits…
Il suffit parfois de quelques ingrédients très simples pour préparer un apéritif qui donne immédiatement l’impression d’avoir passé beaucoup plus de temps…
Une belle tarte aux fraises peut sembler irrésistible derrière une vitrine : fruits brillants, crème bien lisse, pâte parfaitement régulière. Pourtant, son…
