Independentemente do tipo de panela, revestimento ou espessura da parede, todos perdem a camada protetora com o tempo, o que evita que grudem.
Mesmo o preço não importa. A camada só desaparece um pouco mais tarde nos exemplares mais caros.
Eu cortava rapidamente esses pratos até aprender um método que nossas mães e avós também conhecem. Surpreendentemente, isso não funciona apenas para panelas de ferro fundido, mas também para panelas modernas.
O que precisa ser feito
Tudo é muito simples. Primeiro você precisa enxaguar a panela com refrigerante para desengordurar o molde.
Seque e leve ao fogão para reaquecer.
Preencha com sal. A camada deve ser grande o suficiente para cobrir todo o piso.
Agora você precisa aquecer o sal em fogo baixo e mexer por cerca de 20 minutos.
Após 20 minutos, polvilhe com sal e lave para retirar os resíduos.
A panela deve então ser untada com óleo. Para isso, o melhor é enrolar um guardanapo em um garfo, molhar um guardanapo (guardanapo de papel, algodão ou gaze) com óleo e escovar a superfície.
Aqueça a panela novamente. Despeje um pouco de óleo e aqueça por três minutos. Limpe o excesso de gordura com toalhas de papel.
Isso funciona
Para verificar a eficácia, coloque um pouco de óleo ou manteiga na panela e quebre um ovo. Nada gruda e você cozinha como novo em uma panela.