As jujubas , frutos da Ficus carica , são um verdadeiro tesouro da natureza que alia o prazer do paladar a inúmeros benefícios para a saúde. Também conhecidas como “tâmaras vermelhas” ou “tâmaras chinesas”, as jujubas são particularmente apreciadas por sua doçura e textura suculenta.
No passado foram muito apreciados no nosso país, mas infelizmente o seu consumo diminuiu drasticamente nas últimas décadas. Neste artigo exploraremos os benefícios desta fruta única e compartilharemos três receitas deliciosas para saborear o melhor das jujubas .
Os benefícios das jujubas
As jujubas são ricas em nutrientes e compostos benéficos que podem afetar positivamente a sua saúde. Aqui estão alguns dos principais benefícios oferecidos por esta fruta:
1. Rico em fibras
As jujubas são uma excelente fonte de fibra alimentar, que promove a regularidade intestinal e pode ajudar a prevenir problemas digestivos, como a prisão de ventre. A fibra também ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis e promove sensação de saciedade.
2. Antioxidantes
Os compostos antioxidantes encontrados nas jujubas, incluindo vitamina C e flavonóides, ajudam a combater o estresse oxidativo no corpo. Isso pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, como câncer e doenças cardíacas.
3. Eles aumentam as defesas
A vitamina C contida nas jujubas desempenha um papel fundamental no fortalecimento do sistema imunológico. Consumir jujuba regularmente pode ajudar a prevenir infecções e doenças, fortalecendo as defesas do organismo.
4. Antiinflamatório
Os compostos naturais encontrados nas jujubas podem ter propriedades antiinflamatórias. Estas propriedades podem ser úteis na redução da inflamação crónica associada a vários problemas de saúde.
Qual é o gosto das jujubas
As jujubas se destacam pelo sabor doce e suculento. Têm textura macia e leve nota de mel.
A polpa das jujubas pode variar do vermelho ao marrom claro, dependendo da variedade.
3 receitas para saborear jujubas
Aqui estão três deliciosas receitas que lhe permitirão aproveitar ao máximo o sabor e os benefícios das jujubas:
1. Salada de jujuba e rúcula
Ingredientes:
- Jujubas frescas, cortadas ao meio e sem caroço
- Foguete fresco
- Queijo de cabra
- Nozes picadas
- Vinagre balsâmico
- Azeite virgem extra
- Sal e pimenta
Instruções:
- Disponha o foguete em um prato de servir.
- Distribua as jujubas uniformemente sobre a rúcula.
- Adicione pedaços de queijo de cabra e nozes picadas.
- Tempere com um fio de vinagre balsâmico e azeite.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
- Misture delicadamente todos os ingredientes antes de servir.
2. Torta de jujuba
Ingredientes:
- Massa quebrada (caseira ou comprada)
- Jujubas maduras, sem caroço e cortadas em pedaços
- açúcar mascavo
- xarope de bordo
- Gengibre fresco ralado
- Amido de milho
Instruções:
- Pré-aqueça o forno seguindo as instruções da massa quebrada.
- Forre uma forma de torta com a massa quebrada.
- Em uma tigela, misture as jujubas com o açúcar mascavo, o xarope de bordo, o gengibre ralado e o amido de milho.
- Despeje a mistura de jujuba na assadeira forrada.
- Dobre as bordas da massa quebrada sobre a mistura.
- Leve ao forno até a torta dourar e as jujubas ficarem macias e suculentas.
- Deixe esfriar antes de cortar e servir.
3. Smoothie de jujuba energizante
Ingredientes:
- Jujubas descascadas e sem caroço
- Banana madura
- Espinafre fresco
- Leite de amêndoa
- Mel (opcional para adoçar)
- Sementes de chia (para enfeitar)
Instruções:
- Coloque as jujubas, a banana, o espinafre e o leite de amêndoa no liquidificador.
- Misture até obter uma consistência lisa e homogênea.
- Prove e adicione mel se quiser um sabor mais doce.
- Despeje o smoothie em um copo.
- Polvilhe a superfície com sementes de chia para dar um toque crocante.
- Sirva imediatamente e desfrute deste smoothie rico em nutrientes.
Concluindo, as jujubas são um presente da natureza que oferece prazer gustativo e benefícios à saúde. Aproveite ao máximo essas deliciosas frutas experimentando essas três receitas e incorporando jujubas em sua alimentação diária.