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Chama-se Glühwein (literalmente, vinho quente com especiarias ) e é uma bebida típica da Alemanha. É preparado para o Natal e, além de saboroso, também é rico em propriedades terapêuticas.
Os ingredientes desta bebida de inverno são um verdadeiro concentrado de nutrientes e propriedades benéficas para a saúde. O Glühwein é vendido na Alemanha nos mercados de Natal, para combater o frio.
Para preparar o Glühwein você precisa de: 750 ml de vinho tinto, 80 gramas de açúcar mascavo, 2 folhas de louro, 4 pedaços de cardamomo, 6 cravos, 2 pedaços de anis estrelado, 2 raminhos de canela, 1 pitada de noz-moscada, as cascas de um limão e uma laranja.
Numa frigideira, aqueça o louro, o cardamomo, o cravo, o anis, a canela, a noz-moscada e as cascas de citrinos, depois junte o açúcar e misture durante alguns segundos.
Em seguida, adicione o vinho e aqueça em fogo baixo por 30 minutos. O vinho nunca deve atingir o ponto de ebulição, mas deve estar suficientemente quente para permitir que os restantes ingredientes permaneçam em “infusão”.
Além de bom, o vinho quente com especiarias que se prepara na Alemanha também é útil para aromatizar o ambiente.