Alho, adeus aos brotos! Minha avó me ensinou como salvá-lo sem que isso acontecesse!
Quais são os ingredientes típicos da cozinha mediterrânea ? Pois bem, resumi-los em poucas palavras é difícil, mas o alho é sem dúvida um dos elementos essenciais . Dos molhos aos pratos principais, estamos a falar de uma planta bulbosa essencial na nossa cozinha: o seu sabor e cheiro intensos dão aquele toque extra a muitas receitas. Além disso, estamos falando de um alimento capaz de beneficiar de forma excepcional a nossa saúde. Dito isto, muitas vezes é difícil escolher um local na cozinha porque muitas vezes se deteriora facilmente ou apresenta as clássicas crises. Então, como mantê-lo da melhor maneira possível? Continue lendo para descobrir !
Guarde o alho sem germiná-lo: cuidado com a umidade!
Os principais fatores que determinam a saúde e conservação do alho são, sem dúvida, a umidade e a luz . Na verdade, ambos podem ser decisivos para a longevidade das nossas lâmpadas. É precisamente por esta razão que a solução que propomos refere-se sobretudo à garantia de alguns factores decisivos para a obtenção de alho sem germes e sempre fresco.
Optamos por um recipiente adequado para guardar alho. Vamos encontrar um que se pareça com uma jarra de vidro , com tampa: assim você pode olhar dentro a qualquer momento e mantê-lo sob controle. A tampa deve ter uma vedação hermética , caso contrário você corre o risco de obter o efeito oposto e criar uma espécie de capuz desastroso. Limpamos o recipiente o melhor que podemos antes de colocar o alho nele.
Neste ponto, coloque o alho dentro do pote, optando por bulbos sem brotos : opte por dentes inteiros, evitando picar ou esfarelar o alho. Se houver revestimentos externos sujos, remova-os. Depois de colocar o alho na panela, teremos que guardá-lo em local seco e escuro, longe da luz direta; A umidade que possa estar presente perto da máquina de lavar louça ou da pia também deve ser mantida afastada.
Como vimos, a luz e a umidade podem determinar a vida útil do nosso alho. Esses fatores, de fato, podem acelerar o processo de germinação e, portanto, causar uma deterioração do alho que não pode mais ser interrompida. Por isso é importante guardar a nossa panela num local da cozinha muito fresco, mas escuro e longe do calor e de fontes de humidade. Lembre-se de que radiadores e fogões também podem ser prejudiciais.
Assim teremos sempre alho fresco, cheiroso e pronto para usar! Experimente este método e conte-nos!