Todos nós precisamos de ácido fólico . É uma vitamina que pertence ao grupo B, também conhecida como vitamina B9, folato ou folacina, foi descoberta na década de 40 e seu nome deriva do latim “folium” (folha). Neste artigo listamos os benefícios do ácido fólico e explicamos porque ele não pode faltar em nossas vidas.
Suas funções são amplas e protege mulheres e homens de qualquer idade. Protege as células saudáveis, previne a anemia, ajuda a manter a hipertensão sob controlo, promove a formação do sistema nervoso, é útil no tratamento dos sintomas associados à menopausa, reduz a possibilidade de sofrer de cancro do cólon e, em alguns casos, incluindo cancro da mama.
O ácido fólico é muito importante para mulheres em idade fértil ou durante a gravidez, pois protege o feto de malformações, reduzindo o risco de partos prematuros. O ácido fólico obtido através dos alimentos é absorvido no intestino delgado e distribuído pelo sangue a todos os tecidos. Temos depósitos de ácido fólico no fígado, e uma pequena quantidade é produzida pelas bactérias que compõem a flora intestinal.
A necessidade de ácido fólico varia dependendo da idade e do estado fisiológico. A partir dos 16 anos são recomendados 400 microgramas, 600 microgramas para mulheres grávidas e 500 microgramas por dia para mães que amamentam.
Existem muitas fontes de ácido fólico, e abaixo as listamos em ordem de quantidade: fígado de frango, espinafre, feijão, fígado bovino ou suíno, alface, ervilha, beterraba, laranja, brócolis, tomate, lentilha, couve-flor, ovos, manga, amoras, repolho, abacate, pão integral, abacaxi, leite integral, iogurte, batata, arroz, sardinha, carne bovina, peito de frango e asas.
O ácido fólico é sensível à luz e ao calor, e até 40% da vitamina pode ser perdida ao cozinhar vegetais. Infelizmente é difícil obter todo o ácido fólico que necessitamos através dos alimentos, por isso o consumo de suplementos também é recomendado para mulheres em idade fértil ou durante a gravidez.