No mundo das tradições culinárias, existem joias escondidas, transmitidas de geração em geração, bem guardadas como segredos de família. Uma dessas técnicas engenhosas é a prática de ferver nozes inteiras com casca em água já fervente, um truque culinário sussurrado por avós sábias em todo o mundo. Este método milenar, que envolve uma breve fervura seguida do satisfatório estalo da casca, revela os sabores ocultos no exterior duro da noz.
A tradição culinária de ferver nozes inteiras com casca antes de usá-las é apreciada há séculos. Este processo aparentemente simples envolve a imersão de toda a noz, com casca e tudo, em água fervente por um curto período. Este método não consiste apenas em preparar a noz para quebrá-la facilmente; é um método que confere à noz uma riqueza e maciez sutis, realçando seu perfil de sa
O processo de ferver as nozes com casca por apenas cinco minutos pode parecer uma prática humilde de cozinha, mas é a chave para desbloquear todo o potencial dessas nozes. O calor e a umidade penetram nas cascas, tornando-as mais flexíveis e mais fáceis de abrir, revelando os valiosos grãos que estão dentro. Este método não só simplifica a extração da carne da noz, mas também a enriquece com sabor e textura diferenciados.
Delícia de nozes e frango para açúcar no sangue e controle de peso
Ingredientes:
- 120 gramas de nozes inteiras com casca
- 3 ovos
- Sal a gosto
- 300 gramas de filé de frango (cozido)
- 100 gramas de ameixas
- 100 gramas de queijo duro
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de adoçante
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 200 gramas de óleo vegetal
- 2 dentes de alho
Instruções:
1. Prepare a Base de Nozes:
CONTEÚDO PROMOVIDO
- Ferva 120 gramas de nozes inteiras com casca por 5 minutos até amolecerem ligeiramente.
- Depois de fervidas, quebre as nozes e retire a polpa.
- Misture os grãos de nozes amolecidos com 3 ovos e uma pitada de sal. Deixou de lado.
2. Prepare o Recheio de Frango:
- Desfie ou corte em cubos 300 gramas de filé de frango cozido.
- Pique 100 gramas de ameixas e 100 gramas de queijo duro.
- Misture o frango, as ameixas e o queijo em uma tigela.
3. Crie o molho:
Em uma tigela separada, misture:
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de adoçante
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 200 gramas de óleo vegetal
- 2 dentes de alho picados.
Misture até ficar homogêneo.
4. Montagem:
- Espalhe a mistura de nozes como camada base em uma assadeira.
- Adicione a mistura de frango, ameixa e queijo por cima da base de nozes.
5. Asse:
- Asse o prato em forno pré-aquecido a 350°F (175°C) por 20-25 minutos ou até dourar.
Esta criação de nozes e frango não apenas estimula as papilas gustativas, mas também fornece uma mistura saudável de proteínas, gorduras essenciais e nutrientes. As nozes cozidas e quebradas, componente chave deste prato, conferem uma textura deliciosa e um rico sabor a nozes.
Embora esta receita seja uma prova da versatilidade das nozes na culinária, seu potencial vai além da cozinha. Estudos sugerem que as nozes podem ajudar no controle do açúcar no sangue e no controle do peso quando consumidas como parte de uma dieta balanceada.
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