3. Deixe as cerejas interagirem com o açúcar para liberar um pouco de suco.
4. Leve a panela ao fogo e, mexendo de vez em quando, leve a geléia para ferver. Ferva por 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
5.Enquanto isso, coloque os potes e as tampas em uma assadeira e leve ao forno frio, ligue-o e ajuste a temperatura para 120°C. Esterilize os potes e as tampas por 15-20 minutos após aquecer o forno.
6. Após o resfriamento da geléia, remova a espuma endurecida de sua superfície.
7. Em seguida, leve novamente à fervura, mexendo de vez em quando. Quando começar a borbulhar, acrescente o suco de limão misturado com o ágar-ágar. Misture muito bem e cozinhe a geléia por mais 5 a 6 minutos.
8. Despeje a geléia quente em potes esterilizados. Cubra-os imediatamente com as tampas esterilizadas, fechando-as bem.
9. Vire os potes de cabeça para baixo. Enrole-os em um cobertor quente até que esfriem completamente.