A salsa é muito utilizada na culinária, mas como armazená-la corretamente para que dure muito tempo? Nós revelamos isso para você.
Os chefs usam um truque que lhes permite conservar a salsa por mais de trinta dias. Vamos ver o que é.
Salsa: usos na culinária
A salsa é uma erva aromática muito utilizada na culinária. Possui um sabor particular e diversas propriedades benéficas . É utilizado para dar um toque de frescura e aroma aos pratos e é utilizado em diversas preparações gastronómicas em muitas culturas culinárias.
Usada principalmente para dar sabor e dar sabor a diversas receitas, como sopas, molhos, saladas, vinagretes e muitos outros pratos, a salsa adiciona um sabor fresco e herbáceo que pode realçar o sabor geral dos alimentos.
Além disso, as folhas são frequentemente utilizadas como guarnição para enriquecer a apresentação dos pratos, acrescentando cor e um toque de elegância. Rica em vitaminas e minerais essenciais, a salsa é uma boa fonte de vitamina K, vitamina C, vitamina A, ferro e ácido fólico. Também é rico em antioxidantes e possui propriedades diuréticas.
Sem falar que a erva contém compostos vegetais que podem ter efeitos antiinflamatórios e antioxidantes . Algumas pesquisas sugerem que consumir salsa pode ajudar a melhorar a digestão, apoiar a saúde do coração e ajudar na perda de peso.
É por isso que nunca deve faltar uma boa quantidade de salsa nas nossas cozinhas. Mas como você pode mantê-lo sempre fresco e armazená-lo adequadamente? Nós revelamos o segredo dos chefs para você.
Como armazenar salsa
A primeira coisa a fazer é lavar a salsa com água . Durante esta operação, você removerá folhas e galhos que parecem secos ou danificados. Depois de lavar a salsa, espalhe-a para secar sobre algumas folhas de papel absorvente.
Encha uma jarra até a metade com água, de preferência se a jarra for de vidro, pois é um material que ajuda a conservar melhor os alimentos. Neste ponto, como flores cortadas, mergulhe os talos de salsa na panela. Em seguida, cubra os botões com um saco plástico para freezer. Prenda o saco plástico com um elástico que termina no topo da panela.
Com uma tesoura, corte os dois lados externos do envelope , para permitir a circulação do ar. Neste ponto você pode colocar o pote de vidro com a salsa na geladeira. A posição ideal será, claro, aquela dedicada às garrafas, na porta interior do frigorífico.
Se não tiver espaço suficiente na geladeira, outra forma de fazer a salsinha durar mais é colocá-la já cortada em uma jarra de vidro . Antes de fechar o frasco, coloque uma folha de papel absorvente entre a tampa e a abertura. O pote pode ser colocado na geladeira, de preferência de cabeça para baixo.