As ervas daninhas são ruins apenas no nome! Na verdade, muitas ervas daninhas são comestíveis e têm muitas propriedades medicinais. Este é particularmente o caso dos dentes-de-leão, estas lindas flores douradas que crescem a toda velocidade nos nossos jardins assim que chega a primavera. As crianças adoram ajudar a coletá-los sob o sol suave da primavera para preparar lindas receitas. E se a salada com bacon e ovos cozidos ou a omelete de dente-de-leão continuam a ser grandes clássicos, o crmaillote também vale a pena o desvio! Este mel de dente-de-leão parece uma geleia e na verdade é uma geléia de flor de dente-de-leão. Descubra esta receita para barrar em brioches ou no pão, para adoçar os seus iogurtes ou para acompanhar uma bela travessa de queijos.
Pequeno bônus: Original, ancestral, vegana e econômica, essa receita é excelente para dores de garganta e tosse. Mais um bom motivo para experimentar este néctar assim que as flores desabrocharem!
Os ingredientes:
-Aproximadamente 365 flores de dente-de-leão
-850 gr de açúcar
1,5 litros de água
1 laranja orgânica
2 limões não tratados
Opcional: uma vagem de baunilha; ágar-ágar
Aconselhamos que colha as flores no jardim ou no campo ao início da tarde (período em que estão mais floridas). No entanto, evite estradas onde as flores estejam muito poluídas.
A receita para fazer mel de dente-de-leão:
1) Depois de coletar seus dentes-de-leão, lave-os com cuidado para remover sujeira e pequenas criaturas. Depois escorra tudo.
receita de dente de leão