Considerado uma erva essencial na cozinha, o alho é um tempero essencial para realçar o sabor dos seus pratos e torná-los saborosos. Se você deseja preservá-lo para desfrutar ao máximo de suas virtudes, mostraremos como fazê-lo.
Pertencente à mesma família da cebola, da cebolinha e do alho-poró, o alho confere um aroma poderoso aos seus pratos. Além disso, traz muitos benefícios à saúde. Para aproveitar ao máximo suas propriedades, ele deve ser armazenado da maneira correta para que esteja sempre disponível.
Como armazenar o alho pelo maior tempo possível?
O alho é um ingrediente essencial para cozinhar e provavelmente você tem algum em seu armário. Para colher os benefícios do alho, você pode usá-lo picado, amassado ou picado .
- Guarde o alho no freezer
Você pode armazenar dentes de alho no congelador para mantê-los por mais tempo. Porém, quando armazenado congelado, o alho pode perder sabor e textura. Para um bom congelamento, você pode descascá-lo ou deixá-lo liso, retirar o germe ou deixá-lo. Para colocar no freezer, primeiro enxágue com água. Coloque o alho em um saco para freezer e depois coloque-o no freezer. Se você economizar tempo durante o cozimento, também pode colocá-lo no freezer depois de cortá-lo para que esteja pronto para uso rapidamente.
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O alho pode ser armazenado em média oito meses se o bulbo estiver inteiro e armazenado em local seco e ventilado. Você pode colocar os dentes de alho em uma cesta ou deixá-los na rede. Armazenar em temperatura ambiente em torno de 15°C. Quanto mais tempo você mantiver o alho fresco, mais tempo poderá armazená-lo. Porém, evite colocar alho na geladeira. A geladeira, aliás, corre o risco de umidificá-la e alterar a qualidade do tempero. Porém, se você já cortou e descascou, é colocando-o na geladeira e em uma caixa hermética que você irá conservá-lo por mais tempo.
- Preserve o alho colocando-o em uma jarra com óleo
Para conservar os dentes de alho o maior tempo possível, você pode colocá-los em um pote hermético com óleo, esterilizando-o previamente. Para isso, retire os dentes de alho para descascá-los. Coloque-os na jarra que irá encher com óleo. Em seguida, coloque na geladeira para evitar o aparecimento de bactérias.
- Guarde o alho em vinagre
Você pode armazenar alho descascado em vinagre. Prepare um frasco hermético previamente esterilizado. Encha o frasco hermético com dentes de alho descascados e vinagre branco ou vermelho. Depois coloque na geladeira para conservar bem.
- Seque o alho para mantê-lo por mais tempo
Para que os dentes de alho durem o máximo possível, você pode secá-los. Eles reidratam quando usados na culinária. Use o forno para secar o alho. Descasque os dentes de alho e corte-os ao meio e coloque-os num prato que colocou no forno. Ligue o forno a 60°C e quando estiver bem quente coloque os dentes de alho no forno e baixe a temperatura para 50°C. Deixe o alho por pelo menos duas horas no forno na mesma temperatura até secar completamente.
Se você comprou alho e ele já está começando a secar, também pode plantar. Este ingrediente essencial da cozinha requer muito pouca manutenção e você poderá colher mais dentes de alho.