O broto de feijão é uma adição versátil e nutritiva ao seu repertório culinário. São comuns em saladas, refogados e sanduíches, proporcionando um sabor crocante e saudável. Embora você possa comprá-los facilmente no supermercado, cultivar brotos de feijão em casa a partir de garrafas plásticas é uma maneira acessível e satisfatória de garantir um suprimento fresco dessas verduras nutritivas.
Materiais que você precisa:
- Feijão verde (feijão mungo é ideal para germinar).
- Água morna
- Três garrafas plásticas grandes (pelo menos 5 litros cada).
- Uma garrafa menor para auxiliar na distribuição das sementes.
- Uma furadeira ou objeto pontiagudo para fazer furos nas tampas das garrafas.
- Toalhas
- Uma faca ou tesoura para cortar garrafas.
O guia passo a passo:
1. Prepare o Feijão:
Comece pegando uma tigela e colocando nela o feijão verde. Certifique-se de limpá-los e enxaguá-los completamente. Em seguida, coloque água morna na tigela, cobrindo totalmente o feijão. Misture-os delicadamente para garantir que fiquem bem umedecidos. Deixe-os de molho por cerca de quatro horas. Este período de imersão ajuda a iniciar o processo de germinação, hidratando o feijão.
2. Preparação da garrafa:
Enquanto o feijão fica de molho, você pode preparar as grandes garrafas plásticas.
Você precisará criar furos nas tampas das garrafas para facilitar a aeração adequada. Use uma furadeira ou objeto pontiagudo para fazer pequenos furos nas tampas. Esses furos permitirão a circulação de ar, essencial para o crescimento dos brotos.
3. Distribua os Feijões:
Depois que o feijão estiver de molho pelo tempo necessário, pegue uma garrafa menor e corte a parte superior para criar um funil. Este funil facilitará a transferência dos grãos para as garrafas grandes. Despeje delicadamente o feijão embebido em garrafas grandes, distribuindo-os uniformemente pelos três recipientes.
4. Cubra com bonés e toalhas:
Depois de distribuir uniformemente os grãos, coloque as tampas nas garrafas grandes. Para garantir que os brotos permaneçam em ambiente escuro e úmido, cubra os frascos com toalhas. O ideal é que essas toalhas sejam mantidas levemente úmidas. Você pode conseguir isso borrifando-os levemente com água.
5. Rega e drenagem:
Nos próximos quatro dias, você precisará cuidar de seus brotos. Regue o feijão três vezes ao dia, garantindo que receba umidade suficiente para um crescimento saudável. Regue cada sessão por aproximadamente cinco minutos. Após cada rega, recoloque as tampas das garrafas e vire-as de cabeça para baixo. Isso permite que o excesso de água seja drenado, garantindo que os brotos não fiquem encharcados. Lembre-se de cobrir novamente os frascos com toalhas após cada sessão para manter a escuridão desejada.
6. Colha seus brotos:
Depois de quatro dias de cuidados cuidadosos, suas garrafas plásticas estarão cheias de brotos de feijão branco e rechonchudos. Para colhê-los, você precisará abrir as garrafas. Tenha cuidado durante esta etapa para evitar danificar os delicados brotos. Depois de remover os brotos das garrafas, enxágue-os bem antes de adicioná-los aos seus pratos favoritos.
Se precisar de mais ajuda, assista a este vídeo:
Cultivar brotos de feijão em casa a partir de garrafas plásticas é um processo simples e gratificante. Seguindo estes passos simples, você pode desfrutar de um novo suprimento de brotos cheios de nutrientes em apenas alguns dias. Com sua textura crocante e valor nutricional, os brotos de feijão cultivados localmente irão, sem dúvida, elevar suas criações culinárias, ao mesmo tempo que proporcionam uma sensação satisfatória de realização. Feliz brotação!
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